Come può un Giardino degli Incanti non avere le sue piante “magiche”? Lavande, Rosmarini, Salvie, Elicrisi, Aneti, Mente, Melisse, Pimpinelle, Santoregge, Borraggini sono solo alcune delle piante aromatiche che i visitatori possono trovare nel nostro giardino, per non parlare poi delle aromatiche spontanee che crescono libere nei nostri campi.
Le loro storie, le loro applicazioni e le tradizioni presenti nella cultura popolare sono infinite e variano da regione a regione, spaziando dalla cucina alla farmaceutica, dalla cosmesi alle essenze profumate. Si tratta di una cultura ricca e molto vasta, spesso tramandata di generazione in generazione semplicemente attraverso la trasmissione orale, la quale non può e non deve essere lasciata all’oblio, poiché queste erbe costituiscono un patrimonio inestimabile di risorse naturali disponibili per tutti, gratuitamente, la cui presenza spesso ignoriamo o che spesso utilizziamo in maniera soltanto marginale.
“Laudato si mi signore per sora nostra madre terra,
la quale ne sustenta et governa,
et produce diversi fructi con coloriti fiori et herba”
Dal cantico delle Creature